项目依托大豆资源，生产大豆系列深加工产品，广泛涉及食用、饲用、工业等区域。项目涉及大豆油脂加工、大豆蛋白质加工、豆乳及豆乳粉生产、发酵及非发酵大豆制品生产、大豆功能性成分的提取、大豆加工副产品的应用等。

全脂大豆加工产品以精选的脱皮大豆经加工处理制成，有各种风味豆奶、豆浆粉、海绵豆腐、大豆炼乳、豆腐粉、大豆精粉、超微大豆粉、速食豆腐脑粉、豆酱等，其中大豆精粉、超微大豆粉、速食豆腐脑粉以及大豆炼乳等产品，由于其技术含量较高、市场适应性好，具有广泛的应用前景。

大豆蛋白制品主要为豆粕、豆饼、乳清蛋白、蛋白饮料、蛋白添加食品、蛋白粉、分离蛋白、水解蛋白及脱脂豆粉等产品。大豆是我国重要的蛋白质资源，如何有效利用大豆蛋白资源将是提高蛋白质的摄入量、增强国民体质的重要举措。

大豆磷脂是近年来开发产品数量较多的营养保健品，对保护细胞膜、抗衰老、降血脂、防治脂肪肝等方面具有良好的效果。浓缩磷脂、粉末磷脂、高淳磷脂、改性磷脂、软磷脂冲剂、软磷脂胶囊、磷脂脂肪乳等已陆续面市，并被消费者逐渐认识并接受。

大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆低聚糖、大豆脂肪酸、大豆异黄酮、大豆纤维等具有降血脂、抗氧化的功效，是大豆制品加工过程中的副产物。通过大豆精深加工制得的低聚糖已有市售产品，

（1）我国豆制品行业发展现状

随着生活水平的提高、生活节奏的加快，现代人对食品的需求开始向营养、健康、安全、美味、方便等方向发展，而豆制品具有人体必需的钙、磷、铁等人体需要的矿物质，并且含有维生素B1、B2和纤维素，豆制品的消费在百姓饮食消费中不断增长。根据豆制品专业委员会发布的《2019中国大豆食品行业状况、趋势及建议》数据，2018年豆制品行业50强规模企业的投豆量为157.86万吨，较2009年的84.83万吨增长了86.09%，年均复合增长率为7.14%；2018年豆制品50强规模企业的销售额为233.71亿元，较2009年的74.23亿元增长了214.85%，年均复合增长率为13.59%。

近年来，消费者愈发关注饮料的健康属性，植物蛋白饮品具有低胆固醇、低饱和脂肪、含有植物蛋白、健康养生等优点，符合健康消费趋势，植物蛋白饮品行业获得了较快发展。根据豆制品专业委员会发布的《2019中国大豆食品行业状况、趋势及建议》数据，2014-2018年中国50强规模企业用于植物蛋白饮品的投豆量从30.09万吨增至41.80万吨，年均复合增长率为8.56%。

休闲豆制品为素食类休闲食品，将豆腐干等制成风味独特、适宜休闲、旅游的小包装即食食品，使豆腐等豆制品从传统的菜肴扩展到休闲、旅游食品。休闲豆制品采用卤制、炒拌、调味等使豆制品口味更丰富，经过真空包装、灭菌、多层独立包装等工序，产品货架期延长，凸现了零食化和礼品化的特征。中国休闲豆制品经过近10年发展，现在已逐步被大众接受，成为休闲类主流食品，市场发展空间大。根据豆制品专业委员会发布的《2019中国大豆食品行业状况、趋势及建议》数据，2014-2018年50强规模企业用于休闲豆制品的投豆量从24.02万吨增至34.86万吨，年均复合增长率为9.76%。

近年来，随着大豆及大豆食品食用功能和保健功能的宣传普及，人们对大豆产品的了解越来越深入，大豆产业也随之发展起来。大豆产业作为引导民生的基础产业之一，已成为符合我国基本国情的重要产业。

国内大豆精深加工技术已经非常成熟，本项目将采用最先进的大豆蛋白分离与大豆蛋白浓缩技术，保证产品质量。

（1）政策条件

近年来，随着供给侧改革大旗全面拉开，国家为确保农户收购利益，再次对深加工企业给予收购补贴，原料价格下跌，加上政策支持，大豆深加工或许将再次迎来黄金发展期。

（2）资源优势

敦化市农业经济稳步发展，敦化市大豆资源丰富，出口日本、欧美等国家，可为本项目提供良好的资源支撑。

（3）产业优势

敦化市是全国800个产粮大县之一，也是吉林省政府确定的全省30个产粮大县之一，曾连续多年荣获“吉林省粮油高产创建先进县”称号，为项目原料提供了良好的基础。

（4）区位优势

敦化幅接吉黑两省四区九县市，区位优势明显，交通条件便利。图们至北京铁路横贯全境；201（鹤大）、302（珲乌）国道、长珲高速公路在城区交汇；随着吉珲铁路客运专线、白河经敦化至东京城铁路、201（鹤大）高速公路、敦化至五常公路的陆续建设，敦化的区位条件将进一步改善，届时将有三条铁路、两条高速公路、三条国道在敦化交汇，是东北亚区域重要的交通枢纽。

（5）人才优势

延边大学、延边科技大学等多所院校，拥有丰富的人才资源。同时，敦化市职业中等专科学院和敦化职业技术学院等学校能够提供丰富的综合管理能力人才和专业知识的毕业生及实用型人才。

项目计划占地20万平米，建设大豆深加工产业园。

项目涉及大豆油脂加工、大豆蛋白质加工、豆乳及豆乳粉生产、发酵及非发酵大豆制品生产、大豆功能性成分的提取、大豆加工副产品生产线。

项目总投资100000万元，其中固定资产投资70000万元。

图表4：         项目总投资汇总一览表            单位：万元人民币

企业自筹

项目达产后，年销售收入61817.50万元，利润14415.24万元，投资回收期8.32年（税后,含建设期2年），投资利润率14.42%。

    本项目的建设带动大豆上下游产业发展，提高了大豆深加工产品研发能力，引领大豆深加工产业发展，项目建设的同时增设就业岗位，可提供人员就业，带动敦化市经济发展，具有良好的经济效益和社会效益。