我国是一个人口大国,对农产品的生产与消费有非常大的需求。农产品不仅仅与人民的日常生活密切相关,而且关乎国家食品安全问题。农产品贸易在国际贸易中占据了非常重要位置。2019年中国粮食产量达66384万吨,同比上涨0.9%,其中夏粮产量为14160万吨,同比上涨2%,秋粮产量49597万吨,同比上涨1.1%;谷物产量为61370万吨,同比增加0.6%其中稻谷产量20961万吨,下降1.2%,早稻产量2627万吨,下降8.1%;小麦产量为13360万吨,同比上涨1.6%;玉米产量为26078万吨,同比上涨1.4%。
近几年来,随着人们的消费需求升级和城市规划的调整,零售业快速进步导致的交易量分流,传统农副产品市场已难以适应时下消费需求,转型升级成为必然选择。商务部在《全国农产品市场体系发展规划》中提出,要初步建立起以产地集配中心和田头市场为源头,以农产品批发市场为中心,以农产品零售市场为基础,以高效规范的电子商务等新型农产品市场为重要补充的中国特色农产品市场体系。规划强调要以农产品批发市场为中心。
数据显示,我国农副产品市场已约5000家,其中年交易额亿元以上的市场近2000家,全国有各类农贸市场近3万个;全国农产品批发市场交易额超5万亿元交易量超9亿吨。
中国农产品物流总额呈逐年递增趋势,2017年,中国农产品物流总额为3.7万亿元。与此同时,中国农产品物流占全部物流总额的比重却一直呈下降趋势,2017年比重已降至1.46%。
其中,由于生鲜农产品产量快速增加,每年约有4亿吨生鲜农产品进入流通领域,冷链物流比例逐步提高,目前我国果蔬、肉类和水产品冷链流通率分别达到5%、15%和23%,冷藏运输率分别达到15%、30%和40%,冷链物流的规模快速增长。
农贸市场是销售和购买农产品的主要场所,更是平民百姓的公共空间、社交场所,承载了传统的市井文化与鲜活的市井生活;是民生基础设施,发挥着重要的公益功能。农贸市场在农产品流通体系中仍将发挥重要的枢纽作用,近些年党中央、国务院连续发布的一系列一号文件和通过的《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》都明确提出要把加强农贸市场的升级改造和农村现代流通体系建设,作为发展现代农业、推进社会主义新农村建设的重要支撑。
总体上看,大多数农贸市场仍然停留在提供交易场地等最简易的条件,不少市场还缺乏遮阳避雨的交易棚厅,特别是一些产地批发市场的设施简陋,交易环境差,水、电、路灯公共设施保障能力不足,消防安全设施建设不到位。部分批发市场缺乏信息服务、质量检测、电子结算系统、安全监控、垃圾处理等配套服务设施,进入市场交易的农产品质量安全存在隐患。农产品分选包装、冷藏保鲜、冷链物流和配送等设施更加奇缺。大多数农贸市场经营管理粗放,停留在一般的物业管理与收费,以及卫生、保安等管理上,缺乏为商户提供便捷的交易结算、信息查询、冷藏保鲜等配套服务。因此,农产品批发市场已经到了爬坡升级的新阶段,传统落后的对手交易模式正受到各类先进交易方式的挑战。未来的新型智慧农贸市场将替代传统农产品交易市场。未来农贸市场首先一定是智慧化和生态化的农贸市场。不仅配备电梯、空调、食安检测等硬件设备,智慧城市也带来了农贸市场的智慧变革。智慧管理、智慧溯源、智慧支付、智慧下单、智慧配送,农贸市场在“智慧”领域开疆拓土。
未来,国内农产品批发市场的数字化改造进程加速,搭建大数据平台就是一个表现。农产品批发市场对接线上可以产生大数据,而大数据对形成价格、传递信息、提供服务、精准营销、食品追溯等方面都有重要作用,生产端能更加直观了解市场的总供给、总需求。2020年,农贸市场内在通过智慧化数字化的不断建设,外在可以充分借鉴电商生鲜的互联网技术优势,建立属于自己的线上线下销售服务平台,农产品流通市场发展前景可期,预计到2023年,农产品流通市场空间将接近5万亿元。
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