(1)人参市场规模分析 近年来,随着人们生活水平的提高,人参的价值也愈发受到重视,市场规模逐步壮大,2021年中国人参市场规模增长至约299亿元,同比上升13.3%。 图表1 中国人参市场规模(单位:亿元)
人参是吉林省得天独厚的特色优势资源,人参产业在吉林省最具优势特色。2021年,吉林省人参全产业链总产值突破600亿元,领跑全省乡村特色产业发展,成为东部山区产业兴旺的重要标志。2021年吉林的人参产量约达到3.97万吨。 图表2 吉林省人参产量(单位:吨) 作为“国际人参贸易中心”,吉林省白山市抚松万良人参市场占地达到近4万平方米,建有人参交易中心、检测中心、追溯中心、报价中心、大数据中心及多媒体信息中心,是一家集经贸、金融、物流、仓储、服务为一体大型综合市场。每年的8月直到第二年的3月是人参销售旺季,以人参为主的系列产品远销日本、韩国、美国等30多个国家和地区。2020年,鲜参交易量达到3.5万吨,人参干品交易量达到1万吨,市场总销售额超过65亿元。 (2)人参市场需求分析 人参中含有的多种营养成分及生理活性物质,可满足现代人们日常所需的医疗保健需要,也为人参有效成分的高效利用以及药效物质基础的研究提供理论基础。自人参列入新资源食品以来,人参产业得到迅猛发展,产量及需求量迅速增加。2020年我国人参行业产量59,780吨,2021年人参产量增长至69,850吨;2020年我国人参需求量58,235吨,2021年人参需求量达到了70,031.9吨。 图表3 中国人参产量及需求量(单位:吨) 国内人参价格呈现倒V走势,2010年国内鲜人参价格46.3元/千克,到2013年人参价格达到峰值193.4元/千克,随后价格回落到2021年的121.4元/千克。 根据中国海关数据:2017-2022年上半年中国人参的出口量和出口金额、进口量与进口金额保持相同走势。2017-2020年中国人参的出口量始终大于进口量、出口金额大于进口金额;由于中国人参第一大出口市场日本需求萎靡,同时中国内地(大陆)对中国香港、中国台湾、马来西亚、新加坡等亚洲市场人参出口也呈现下跌的情况,2021-2022年上半年中国人参的出口量开始小于进口量、出口金额小于进口金额。2022年上半年中国人参的出口量为2.05亿克,出口金额为0.08亿美元;2022年上半年中国人参的进口量为16.21亿克,进口金额为0.38亿美元,中国人参进出口呈现贸易逆差,进口比出口金额高出0.3亿美元。 图表4 中国人参进出口情况(单位:亿克)
(3)人参市场前景展望 从整体来看,当前人参产业发展方兴未艾,是我国最具发展潜力,开发价值极高的特色产业之一,是《健康中国2030》战略不可缺少的关键一环。人参的加工炮制,进一步丰富了人参的应用和发展,生晒参、大力参、红参、糖参、活性参和黑参的逐步应用,使人参产业更加多元化。同时,人参在我国应用历史悠久,服务最为广泛,无论在经典方剂、中成药、保健品以及相关产品研发方面都发挥着重要作用,加强人参产地趁鲜切制工艺的研究和使用,秉持“药材好,饮片好,药才好”的理念,坚持人参加工药、健、食并举,逐步加深“以食为疗,以食为养”现代理念,提升人参精深加工的科技含量,精准市场地位,明显的品牌效益,是实现人参产业化发展的精髓所在。 此外,在注重人参深度开发的同时,要坚持人参茎叶、花蕾、果实等非药用部位的探索和开发,探究其进入新资源食品的可行性,实现人参全植株的综合开发利用。让中医药走向世界,确立人参世界宗主国地位,要保证人参的可持续健康发展,并构建人参产业发展标准化体系,依据人参根、茎叶、花蕾和果实等部位的高效利用原则,将人参的可持续发展呈现良好态势,提升人参产业附加值,全面促进人参产业的现代化发展。 并且在“互联网 ”时代下,传统的交易方式已经难以满足广大消费者的需要。作为亚洲最大的人参交易市场,万良人参市场的集散功能,由传统的人流带物流模式向信息流带物流方式转变,不断改变着沿袭多年的传统交易方式,为人参市场发展注入了强劲活力。富有开拓精神、敢闯敢试的万良人参市场,站上“网络的风口”,干起网店、微商,做起农民博主,开启“直播带货”,把长白山区珍贵稀缺的特产品,销售到全国乃至世界。2020年,万良人参市场电子商务交易额达7.8亿元。
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