(1)国际市场供需情况分析 食品加工业产业链上游主要由食品原材料和食品、饮料加工设备构成。食品原材料主要包括米、面、谷物等农产品,食品和饮料加工设备主要涉及对原材料的预处理、分离等,主要包含筛分与清洗机械、粉碎和切割机械、混合机械、分级分选机械、搅拌及均质机械、输送机械等。 随着全球生物科技技术的发展,全球主要粮食作物产量不断提升,根据联合国粮农组织统计的全球主要粮食作物产量,21世纪以来,全球粮食产量呈现波动上升趋势,2021年全球粮食作物总产量达28亿吨,同比增长0.36%。其中仍以玉米为主,产量达12.06亿吨,占全球粮食作物产量的43%。 图表1 2017-2021年全球粮食产量及增速(亿吨、%)
(2)国内市场供需状况及前景预测 经过多年的发展,我国农产品加工业已取得长足进步,加工水平大幅提升,未来有望成为国内战略性支柱产业和新经济增长点,前景依旧广阔。同时,“互联网 ”等信息技术下沉,给农产品加工业焕发新活力,还将打开更广阔的空间。 从农产品供给来看,我国是全球粮食生产大国,2020年粮食产量约占全世界粮食产量的24%,粮食供给较为充足。2016-2020年间,全国粮食产量呈波动上涨态势。2016年,全国粮食产量为66,044万吨,截至2021年末,全国粮食产量为68,285万吨,同比增幅为2.00%,创下新高。 图表2 2017-2021年中国粮食产量及增速(万吨、%)
从农产品供给结构和粮食生产集中度来看,2020年我国前三大粮食产区分别是黑龙江省、河南省和山东省,三大省份粮食产量占全国粮食产量的29.6%,前十大省份粮食产量占全国粮食产量的67.76%,表明我国粮食生产较为集中。从我国粮食生产结构来看,2021年我国主要以玉米、稻谷和小麦等基础粮食作物为主,三类谷物粮食作物产量合计占2021年全年粮食产量的90%以上。 图表3 2021年中国粮食生产结构(%)
随着近年来中国食品加工业向好发展以及后疫情时代人们消费行为的深入改变,中国农业食品加工行业市场规模呈现稳定上涨的态势。2017年,全国农业食品加工行业市场规模为36,614亿元;2020年,受新冠肺炎疫情冲击影响,全国农业食品加工行业市场规模为39,585亿元,同比增幅为0.51%;2021年,新冠肺炎疫情冲击减弱,全国农业食品加工行业市场规模迎来爆发,达43,179亿元,同比增幅为9.08%。 图表4 2017-2021年中国农业食品加工行业市场规模(亿元,%)
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